Tickets voor de dinerspecials op ITGWO nu te koop
Kom aan tafel bij een van de topchefs op het festival
2026
Aankondiging
DATUM
Eten moet toch zo’n drie keer per dag, dus laten we het dan ook goed doen. Op Into The Great Wide Open schuif je aan bij topchefs voor maaltijden die ieder een verhaal vertellen en meebouwen aan een betere wereld. Van fine dining in West-Afrikaanse stijl tot Benny Blisto die het Vuurtoreneiland naar Vlieland brengt: komt dat proeven.
Voor alle diners geldt: vol is vol. Tickets bestellen kan hier.
De KeukenKaravaan
Restaurant Rondo – dit jaar beloond met 13 punten van Gault&Millau – verzorgt het openingsdiner, met een menu dat ingaat op de wanorde in onze wereld, en de schoonheid die eruit voortvloeit. Noni Kooiman & Lelani Lewis bouwen hun menu op de Caribische ‘drie zusters’: maïs, bonen en pompoen en hoe die elkaar ondersteunen. Een menu dat rept over hoe diversiteit in onze wereld misschien wel het enige antwoord is op alle onlusten. Terug in Amsterdam komt Benny Blisto van zijn Vuurtoreneiland af en neemt hij het beste van BAK mee richting Vlieland. En tenslotte zijn daar De Fruitslagers. Als krakers van het voedselsysteem, maken producten die het landschap weer verwilderen. Hun pairing is minstens zo betoverend.
Omakase Fukumatsu
Yoigokochi – de night-snack op het Bolderplein – ontvangt Chef Chikamatsu uit Kyoto. Waan je in zijn Japanse counter-resto en laat je meevoeren in de ultieme Japanse ervaring.
The Chop Bar by The Jollof Club
Chef Nicolas Aquaa slaat een brug tussen fine dining en West-Afrikaanse oerrecepten. Dat proef je behalve in zijn Chop Bar-menu, ook bij The Jollof Shrine: een dans door het verleden, heden en toekomst van Afrikaanse muziek. Of schuif aan bij The CookBook Cook-Out en leer hoe je een ware Ghanese en Nigeriaanse lunch maakt.
Club de Ville
Op een stel oude spanten van een voormalige Cakewalk-attractie staat de alom bekende Club de Ville van de familie Vollaers. Doe je tegoed aan een rijk bord verse paella, inclusief heerlijke helado con cafe. Of plan een bezoekje aan de goed gedekte brunchtafel – compleet met koffie, mimosas, sapjes en diverse huisgemaakte lekkernijen.
De Vuurplaats: De Bewaarschool
In de Vuurplaats opent De Bewaarschool: een collectief toegewijd aan toekomstbestendig voedsel. Je vindt er de gloednieuwe Kokumi-snack van Ivana Mik: de zelfbenoemde fermentatiekoningin, en terecht. NEAP Seaweed gebruikt naast handgevouwen dumplings met zeewier, eigen miso en garums. En Saskia Boer van Outsiders Foraging plukt erop los en schenkt je de meest bijzondere smaken uit het wild in.
Deze drie chefs doen aan take-away maar stellen ook een uniek menu samen met Max Pesch (van Flores) en Kuba: de chef met de romantische signatuur van Vin Natuur in Groningen. Van vijgenblad tot koji-charcuterie, en van wortel-toffee tot duindoornleer: aanschuiven maar.
Bekijk hier het hele aanbod aan food specials.
