Eten & drinken

Wat je eet, bepaalt het landschap om je heen. Daarom kijkt Into The Great Wide Open samen met de cateraars zorgvuldig naar waar ons eten vandaan komt. Zo zoeken we naar antwoord op de welbekende vraag: hoe maken we ons menu duurzaam, eerlijk en authentiek? Want de weg naar een betere wereld gaat door de maag.

27-31 AUG

Wij geloven dat culinair genieten en een beter voedselsysteem hand in hand gaan. Door te werken met groente, fruit, zuivel, granen, vis en schelpdieren uit de regio, verbinden we ons festival met haar omgeving. Dat is goed voor Vlieland, het Waddengebied én voor jou.

Ook onze leveranciers zijn sterk verbonden aan de regio. Regeneratieve boeren en gedreven cateraars uit het Waddengebied, die het op Vlieland laten krioelen van de lokale culinaire schatten. Into The Great Wide Open speelt zich af aan de Waddenkust, een natuurgebied vol voedzame schatten die je terugvindt in diverse recepturen. Denk aan de Oesterfabriek op de Open Plek, droomachtige wildplukcocktails van Saskia Boer, of de unieke menu’s bij de Keukenkaravaan, waar verhalen uit alle windstreken eetbaar worden. Voedsel moet verrijken, voeden en vervullen, met een klimaatpositieve impact op onze omgeving. Ook dit jaar staat er een menu vol zorg en liefde voor je klaar. Tijd om te proeven. Tot je ellebogen erin.

aanbod & Specials

Eten moet toch zo’n drie keer per dag, dus laten we het dan ook goed doen. Into The Great Wide Open nodigt de volgende gasten uit voor bijzondere menu’s, die je eenvoudig online boekt. Lees hieronder verder voor alle prijzen, tijden en allergeneninformatie.

Naast de specials kun je natuurlijk op zowel het Sportveld, de Pukkel, de Open Plek, de IJsbaan en ‘s nachts op het Bolderplein genieten van een breed aanbod aan hapjes en drankjes. Er is voor elk wat wils, dus vraag vooral naar allergenen.

HET SPORTVELD / DE PUKKEL

Grapedistrict - Je vertrouwde wijnbar vol verantwoorde wijn van kleine wijnboeren
De Speciaalbierbar - Proef een diversiteit aan bieren, inclusief ons eigen festivalbiertje
De Kaasbunker - Als het aan Nils Koster ligt, eet de hele wereld bunkerkaas
Menno’s Koffie - Goeie koffie en vers zoet, rechtstreeks uit Dokkum
Mushpit - Crunchy oesterzwammen in een wrap vol verse toppings
La Molina - Laat je ‘n rondje meevoeren onder ‘t genot van sangria
Yum Saap - Aziatische snacks, van krokante cod tot huisgemaakte ijsthee
Min12 - Eilander ijssalon Min12 heeft diverse smaken, ook lactosevrij
The Chop Bar - The Jollof Club van Nicky Aquaa neemt je mee naar West-Afrika
Rising Moon - Smaakvolle hardlopers - heb je de cocktail-tuin al gevonden?
Zijpe Stijl - Het beste van de Noordzee: Zijpe heeft het in huis
Vlielander Rokerij - Aant Durk van het Posthuys rookt verse vis waar je bij staat
NEAP Zeewier - Umami-rijke dumplings op basis van Hollandse wieren en garum
Outsiders Foraging - Eigenzinnige wildplukcocktails van Saskia, ook als pairing in ‘t menu
Kokumi - Ivana Mik’s hoogsteigen snack van mycelium in diverse gerechtjes
Ravi - Ceviche en soft serve van peer: deze gele auto holds many secrets
Club de Ville - Naast paella en brunch, ook verse pizza’s en burgers van de BBQ
Paal50 - Vlielander poffertjes, natuurlijk met boter en poedersuiker
Tres Hermanos - De vertrouwde burgerchef in de Pukkel
Kofje - Anne’s versgebakken brood maakt de perfecte kimchi-tosti

DE IJSBAAN

Crêpe & Co - Bretonse, verse crêpes van Eric en Jeremy, zowel zoet als hartig
Full Circle - Ooit een cocktail gedronken van geredde tomaten? Het rad van fortuin is er niets bij
Wood Pizza - Vers belegde pizza’s, direct uit een oven heet als de hel
Drip - Voor een vers bakkie pleur en al je zoete cravings!
Mirrorsoup - Eet geweldige soepjes voor het goede doel
Bar Birria - Funky speciaalbiertjes en true taco’s van team Bier Kantine

DE OPEN PLEK

Sergeant Pepper - Curry’s als knuffels, gevulde naanrolls en ijskoude mango lassi
FoodEscape - Yasuyuki’s okonomiyaki wordt beschouwd als de beste 
The Village - Verse bonenkoffie, precies zoals jij ‘m graag drinkt
Wat De Fiets Schaft - Ga voor couscoussalade met geitenkaas van ‘t Wad
Caipi Boys - Doe je tegoed aan dit cocktailmenu met uitzicht op de Kuil
Wood Burgers - Juicy burgers met cheddar, toppings en BBQ-saus
Oesterfabriek - Zo vers, ‘t is alsof je op de markt in Montalivet staat
Ciderbar - Wim neemt de beste Friese, Drentse en Groninger cider voor je mee
Saru Soda - De limonademaker van ons festival heeft eindelijk ‘n eigen stek

BOLDERPLEIN vanaf 20:30

Wie danst moet eten! Breng de nacht door met de beste snacks van Karma Kebab, Yoigokochi en José y Rosé op het Bolderplein. Denk handgemaakte sushi, verse taco’s en de nieuwste Karma-snacks. Hou vooral de stiekeme Omakase Fukumatsu in de gaten, een unieke samenwerking met Yoigokochi - tickets zijn verkrijgbaar via de website. Heb je ‘t écht laat gemaakt? In de ochtend bestel je uitsmijters van De Bolder: precies zoals vroeger.

Naast de specials kun je natuurlijk op zowel het Sportveld, de Pukkel, de Open Plek, de IJsbaan en ‘s nachts op het Bolderplein genieten van een breed aanbod aan hapjes en drankjes. De selectie van dit jaar is als volgt:

HET SPORTVELD / DE PUKKEL

Grapedistrict - De vertrouwde wijnbar vol duurzame wijn van kleine boeren
De Bierkantine - Uitgebreide selectie aan speciaalbier uit alle windstreken
De Kaasbunker - Nils Koster stelt de smakelijkste lokale kaasplanken samen
Vlielander Rokerij - Aant Durk van het Posthuys rookt verse vis en groentes
Yum Saap - Aziatische snacks, gerechten en drankjes 
Baken - Verse bonenkoffie, precies zoals jij ‘m graag drinkt
Koffiestation - Verse bonenkoffie, precies zoals jij ‘m graag drinkt
The Village - Verse bonenkoffie, precies zoals jij ‘m graag drinkt
Sjefietshe - Verse ceviches en de enige echte visburger uit de Van Ostadestraat
La Molina - Laat je ‘n rondje meevoeren onder ‘t genot van sangria
Min12 - Eilander ijssalon biedt diverse smaken, ook lactosevrij
Peperwortel - Ontdek de Libanese keuken met ‘n echte tsjakh!
Rising Moon - Zorgvuldig samengestelde cocktails, vlak naast de dansvloer
Oesterfabriek - Vers van ‘t Wad, rechtstreeks van Werner’s oestertruck
Club de Ville - Naast paella en brunch, ook verse pizza’s en lava guti van de BBQ
Menno’s Koffie - In de Club staat ook Menno, die de lekkerste koffie voor je zet
Paal50 - Verse poffertjes, natuurlijk met boter en suiker
NEAP Zeewier - Umami-rijke dumplings op basis van Hollandse wieren en garum
Nick Piña - Breakfast burgers, american pancakes en vers fruit om mee te starten

DE IJSBAAN

Crêpe & Co - Bretonse, verse crêpes van Eric en Jeremy, zowel zoet als hartig
Ciderbar Sterk - Zonder cider geen crêpes: ontdekt Noord-Nederlandse, Limburgse en Bretonse ciders
Hop - Ook op de IJsbaan scoor je je favoriete verse cocktails
Wood Pizza - Vers belegde pizza’s, direct uit de gloeiend hete oven
Baken - Voor een vers bakkie pleur en al je zoete cravings

DE OPEN PLEK

Sergeant Pepper - Verse curry, gevulde naanrolls en ijskoude mango lassi
FoodEscape - Verse Japanse okinomiyaki door Yasuyuki 
The Village - Ook hier geniet je na met verse thee, koffie en lekkers
Baken - Ook hier geniet je na met verse thee, koffie en lekkers
Wat De Fiets Schaft - Verse hartige taart, groentestoof of een vers broodje halloumi
Caipi Boys - Een nieuw gezicht met bijzondere cocktails en port-tonics
Wood Burgers - Goede burgers met maïskolf van de grill en coleslaw 

BOLDERPLEIN vanaf 21:00

Kom fatsoenlijk de nacht door met de beste snacks van Karma Kebab, Yoigokochi en ViettFood op Bolderplein.

VUILE VAAT, SCHOON TERREIN

Van je pizza, noodlesoep of koffie geniet je op volledig herbruikbaar servies. Alle bekers, borden en bestek worden afgewassen nadat je ze hebt ingeleverd bij de daarvoor bestemde punten. Daar kun je ook terecht met afval, zoals servetjes. Daarna verwerken we ‘t weer tot grondstof, zodat het z’n waarde behoudt. Bekers lever je in voor een statiegeldmunt bij de bar. Keramiek en planken kunnen terug naar de cateraar (vinden ze fijn). Hier lees je meer over hoe we dat aanpakken.

NIEUWSBRIEF

Ontvang POST, onze nieuwsbrief over wat ons beweegt, inspireert, fascineert of simpelweg leuk is.

INTO THE GREAT WIDE OPEN

INTO THE GREAT WIDE OPEN

INTO THE GREAT WIDE OPEN

NIEUWSBRIEF

Ontvang POST, onze nieuwsbrief over wat ons beweegt, inspireert, fascineert of simpelweg leuk is.

INTO THE GREAT WIDE OPEN

INTO THE GREAT WIDE OPEN

INTO THE GREAT WIDE OPEN

NIEUWSBRIEF

Ontvang POST, onze nieuwsbrief over wat ons beweegt, inspireert, fascineert of simpelweg leuk is.

INTO THE GREAT WIDE OPEN

INTO THE GREAT WIDE OPEN

INTO THE GREAT WIDE OPEN